New England Craft Brew Summit은 양조장의 뿌리에 충실하면서 성장하는 방법을 탐구합니다.
Stonewall Kitchen Natalie King의 수석 부사장이 뉴 잉글랜드 제 3 회 Craft Brew Summit에서 500 명이 넘는 참가자들에게 기조 연설을했습니다. 사진 크레디트 : Lindsay Heald, Knack Factory
Maine Brewers 'Guild에서 주최 한 제 3 회 New Englan Craft Brew Summit에 뉴 잉글랜드와 그 건너편의 Craft Brewers가 메인 주 포틀랜드에 모였습니다. 90 개 이상의 양조장에서 500 명이 넘는 참가자가 모인 이번 동북에서 가장 큰 맥주 업계 회의였습니다.
올해의 주제는 Local Beer의 빅 마켓에 초점을 두 었으며 양조업자가 브랜드에 충실하면서 성공을 시작한 커뮤니티에 깊이 뿌리 내린 채 비즈니스를 성장시키는 방법을 모색했습니다. Maine 기반의 Stonewall Kitchen의 수석 부사장 Natalie King은 20 년 동안이 도전 과제를 직접 경험했습니다. 그녀는 기조 연설을했습니다.
"제 동생과 그의 파트너는 Stonewall Kitchen에서 농가 시장과 축제에 잼을 판매하기 시작했습니다. "이 가게는 사람들이 들어 와서 음식을 맛보고 공예 맥주 시음 룸과 같은 브랜드를 경험할 수 있기 때문에 현재의 회사를 시작하는 데 도움이되었습니다. 오늘날에도 우리는 고객의 17 %가 시식 룸 중 하나에서 첫 구매를하고 있습니다. "
공예 양조업자는 국내외 시장 확대에서 경쟁 심화에 이르기까지 업계가 성숙함에 따라 새로운 기회와 도전에 직면 해 있습니다. 메인 주에는 현재 모든 카운티에 맥주 양조장이 있으며 전세계에서 공예 맥주 관광객을 끌어들입니다.
Maine Brewers 'Guild의 Executive Director 인 Sean Sullivan (왼쪽)은 앵거스 킹 상원 의원과 함께 메인 맥주의 공예 맥주 산업에 대해 논의했습니다 (오른쪽). 사진 크레디트 : Lindsay Heald, Knack Factory
Maine Brewers 'Guild의 Sean Sullivan 전무 이사는 "우리는 메인 맥주를 공예 맥주 업계의 국제적인 리더이자 다른 주를위한 모델로 만들기 위해 노력하고있다. "우리의 2018 년 정상 회담은 기술 양조 및 비즈니스 운영에서 고객 서비스에 이르기까지 지역 사회에 광범위한 전문가와 지식을 제공했습니다. 이러한 자원은 양조업자에게 자신감을 가지고 사업과 업계를 전진시킬 수있는 도구를 제공합니다. "
Maine의 공예 맥주 산업에 대한지지로 유명했던 국회의원 앵거스 상원 의원 (Angus King) 상원 의원은 정상 회담을 위해 양조업자들과 합류했으며, 양조 기술자들이 주 전역에서 벌어지는 영향에 대해 논평했다.
"맥주 산업은 지역 사회에 대한 우리의 전반적인 감각에 기여합니다."라고 King은 말했습니다. "한 번에 양조하는 공동체 의식을 재건하고 있습니다."
Bernstain Shur가 주최 한 1 일간의 컨퍼런스에서는 양조장의 지속 가능성, 품질 테스트 및 안전, 현지에서 재배 한 곡물 사용과 같은 다양한 주제에 대한 토론 및 패널 토론이있었습니다. 2018 년 새롭게 등장한 몇몇 패널은 성공적인 양조장 사업을위한 시음실의 중요성에 대한 고개를 끄덕이고 집 앞에서 시음하고 실내 작업을 시음했습니다.
