첫 번째 단계 : 1900 년 이전에는 단순한 온도 및 열교환 기와 함께 현대 발효기의 기초가되었습니다.
두 번째 단계 : 1900-1940 년에 200m3 강철 발효 탱크를 도입하고 공기 분배기를 베이커 효모 발효 탱크에서 시작하고 기계 발효를 작은 발효 탱크에서 사용했습니다.
맥주 발효 장비의 세 번째 단계 : 1940-1960, 기계 교반, 환기, 무균 작동 및 순종 문화, 일련의 기술을 개선하기 시작 발효 프로세스 매개 변수 검출 및 제어가 등장했습니다, 증기 멸균 온라인에 대한 지속적인 저항 ph 전극 및 용존 산소 전극의 결정, 컴퓨터 발효 프로세스를 제어하기 시작했다. 발효 제품의 분리 및 정제 장비는 점차 상업화를 실현합니다.
Phase IV : 1960-1979 년, 기계 교반 및 환기 발효 탱크의 부피는 80-150m3로 증가했다. 단일 세포 단백질의 대량 생산이 필요하기 때문에 압력 순환과 압력 분사 식 발효 탱크가 있으며, 이는 가스 교환 및 열교환 문제를 극복 할 수 있습니다. 컴퓨터는 발효 산업에서 널리 사용되기 시작했습니다.
제 5 단계 : 1979 년까지. 생물 공학과 기술의 급속한 발전은 발효 산업에 새로운 주제를 제시했습니다. 그 결과, 대규모 세포 배양 발효 화분, 인슐린, 인터페론 및 기타 유 전 공학 제품이 상용화되었습니다.
