이봐, 동료 맥주 애호가! 맥주 탱크의 공급 업체로서, 나는 맥주를 만드는 과정에서 중요한 역할을하는 다양한 유형의 선박과 관련하여 모든 것을 보았습니다. 이 블로그에서는 양조장에서 볼 수있는 다양한 유형의 맥주 탱크와 각각이 중요한 이유를 분류 할 것입니다.
발효 탱크
먼저, 우리는 있습니다발효 탱크. 이것들은 모든 양조장의 마음과 영혼입니다. 발효는 효모가 웜의 설탕을 알코올과 이산화탄소로 바꾸는 마법의 과정입니다. 발효 탱크는이 프로세스에 대한 제어 환경을 제공하도록 설계되었습니다.
그들은 모든 모양과 크기로 제공됩니다. 일부는 작고, 홈 브루어 또는 소기관에 적합합니다. 다른 사람들은 대규모 상업용 운영을 위해 한 번에 수천 리터의 웜을 보유 할 수 있습니다.
이 탱크는 일반적으로 스테인레스 스틸로 만들어졌으며 내구성이 뛰어나고 청소하기 쉽고 맥주와 반응하지 않기 때문에 좋습니다. 또한 발효 중 일관된 온도를 유지하는 데 도움이되며 맥주에서 올바른 맛 프로파일을 얻는 데 매우 중요합니다.
밝은 탱크
발효 후 맥주는 밝은 탱크로 들어갑니다. 이 탱크는 맥주를 명확히하고 탄산시키는 데 사용됩니다. 맥주는 밝은 탱크에 정착 할 수 있으며 남은 고형물은 바닥에 가라 앉습니다. 이로 인해 소비자에게 호소력이있는 명확하고 밝은 맥주가 발생합니다.
밝은 탱크는 또한 양조업 자에게 벌금을 부과 할 수있는 기회를 제공하여 탄화 수준을 조정합니다. 그들은 맥주에 원하는 수준의 피즈를 얻기 위해 적절한 양의 이산화탄소를 추가 할 수 있습니다. 그리고 발효 탱크와 마찬가지로, 그들은 일반적으로 맥주를 최상위 상태로 유지하기 위해 스테인레스 스틸로 만들어졌습니다.
매쉬 튜닝
매시 튜닝은 매칭 프로세스가 이루어지는 곳입니다. 으깬 곡물 (보통 보리)을 뜨거운 물과 혼합하여 곡물의 전분을 발효 가능한 설탕으로 변환 할 때입니다. Mash Tun 은이 과정에서 안정적인 온도를 유지하기 위해 잘 절연해야합니다.
일반적으로 액체 (Wort)가 고체 곡물에서 분리 될 수있는 잘못된 바닥이 있습니다. 매싱이 완료되면 웜은 양조 과정의 다음 단계로 옮겨집니다. 매쉬 툰은 다른 디자인으로 제공되지만 목표는 항상 동일합니다. 가능한 한 많은 발효 가능한 설탕을 효율적으로 추출하는 것입니다.
끓는 주전자
매쉬 튜닝에서 웜이 추출되면 끓는 주전자로 들어갑니다. 여기서 웜은 일정 시간 동안 끓입니다. 끓는 물이 끓는 것은 몇 가지 목적으로 사용됩니다. 먼저, 그것은 웜을 살균하여 원치 않는 박테리아 나 미생물을 죽입니다. 둘째, 끓는 과정에서 첨가 된 홉을 이성질체 화하는 데 도움이됩니다. 이것이 맥주에 쓴 맛과 향을주는 것입니다.
끓는 주전자에는 종종 증기 자켓이나 직접적인 화재 가열 시스템이 장착되어 있습니다. 스팀 자켓은 더 균일 한 열 분포를 제공하기 때문에 맥주에 더 좋습니다.
2000L 맥주 스테인리스 스틸 304 발효 장비
당신이 안정적인 발효 솔루션을 찾고있는 중형 양조장이라면2000L 맥주 스테인리스 스틸 304 발효 장비훌륭한 옵션입니다.
이 장비는 고품질 304 스테인레스 스틸로 만들어져 부식에 내성이 있으며 양조 공정의 엄격함을 견딜 수 있습니다. 또한 최적의 발효 조건을 보장하기 위해 정밀하게 설계되었습니다.
2000 년 리터 용량은 양조장에서 너무 많은 공간을 차지하지 않고 많은 양의 맥주를 생산하는 데 적합합니다. 발효 과정을 최대한 매끄럽게 만들기 위해 필요한 모든 피팅 및 컨트롤이 제공됩니다.
재킷 발효 탱크
우리와 같은 재킷 발효 탱크재킷 발효 탱크, 양조장을위한 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 이 탱크에는 냉각수 또는 가열 매체로 채워질 수있는 외부 재킷이 있습니다.
이를 통해 브루어는 탱크 내부 온도를 정확하게 제어 할 수 있습니다. 그들은 발효가 끝날 때 탱크를 빠르게 식히면 효모 활동을 막을 수 있습니다. 그렇지 않으면 발효 과정을 다시 시작 해야하는 경우 가열 할 수 있습니다.
재킷 디자인은 또한 탱크 전체의보다 안정적인 온도를 유지하는 데 도움이되며 일관된 맥주 품질에 중요합니다. 그리고 그들은 스테인레스 스틸로 만들어 졌기 때문에 오래 지속되도록 만들어졌습니다.
양조장에 적합한 탱크를 선택합니다
양조장을 설정하거나 기존 장비를 업그레이드하려는 경우 올바른 탱크를 선택하는 것이 중요합니다. 운영 규모, 양조하려는 맥주 유형 및 예산과 같은 요소를 고려해야합니다.
소규모 또는 스케일 또는 홈 브루어의 경우 더 작고 저렴한 탱크로 시작하여 비즈니스가 성장함에 따라 점차 업그레이드 할 수 있습니다. 다양한 맥주 스타일을 양조하는 경우 다양한 발효 및 컨디셔닝 요구 사항을 처리 할 수있는 탱크가 필요할 수 있습니다.
물론 품질이 핵심입니다. 고품질 탱크에 투자하면 장기적으로 비용이 길어지고 유지 보수가 줄어 듭니다.
맥주 탱크 요구에 대해서는 문의하십시오
발효 탱크, 밝은 탱크, 매쉬 튜닝 또는 기타 유형의 양조 장비 등 맥주 탱크 시장에 있다면 우리는 도움을 드리고 있습니다. 다양한 양조장 크기와 요구에 맞는 광범위한 옵션이 있습니다.
우리는 각 유형의 탱크에 대한 자세한 정보를 제공하고 양조장에 적합한 탱크를 선택하고 경쟁력있는 가격을 제공 할 수 있습니다. 따라서 궁금한 점이 있거나 맥주 탱크 구매에 대한 대화를 시작할 준비가 되었다면 주저하지 마십시오.
우리는 양조업자가 놀라운 맥주를 만드는 데 열정적이며 올바른 장비를 갖는 것이 그 큰 부분이라는 것을 알고 있습니다. 따라서 양조장에 시장에 최고의 맥주 탱크가 장착되도록합시다.
참조
- 양조 장비에 관한 미국 양조 화학자 협회 (ASBC) 간행물.
- 산업을위한 양조 산업 국제 저널 - 맥주 탱크에 대한 특정 정보.
- 개인적 경험과 지식은 수년 동안 다양한 양조장과 함께 일하면서 얻었습니다.
