이봐, 동료 맥주 애호가! 맥주 보일러 공급 업체로서 저는 최근에 허위 바닥에 대해 많은 질문을 받고 있습니다. 맥주 보일러의 작은 구성 요소가 양조 과정을 만들거나 깨뜨릴 수 있다는 것을 알고 있습니다. 그래서 나는 주제에 깊이 빠져들고 맥주 보일러에 가장 적합한 잘못된 바닥에 대한 내 생각을 공유 할 것이라고 생각했습니다.
왜 잘못된 바닥이 중요한가
먼저 맥주 보일러에서 왜 잘못된 바닥이 중요한지에 대해 이야기합시다. 기본적으로, 허위 바닥은 보일러 내부에 앉아 으깨기 및 로우 링 과정에서 액체 웜과 고형 곡물을 분리합니다. 이 분리는 곡물이 스파가 올라가는 것을 방지하고 다음 단계의 양조 단계로 매끄럽고 효율적인 웜 흐름을 보장하기 때문에 중요합니다.
좋은 거짓 바닥은 또한 맥주의 품질에 중요한 역할을합니다. 고형물을 막는 동안 곡물에서 설탕을 적절히 추출 할 수있게함으로써, 그것은 깨끗하고 깨끗한 맥주를 만들어 더 잘 맛볼 수있는 맥주를 만들 수 있습니다.
잘못된 바닥의 유형
천공 된 플레이트 오 탐지
가장 일반적인 유형의 잘못된 바닥 중 하나는 천공 판입니다. 이들은 일반적으로 스테인레스 스틸로 만들어졌으며 일련의 작은 구멍이 펀칭되어 있습니다. 구멍의 크기는 곡물을 막기에 충분히 작지만 웜이 자유롭게 흐르도록 충분히 크기 때문에 중요합니다.
천공 된 플레이트 오지 바닥은 비교적 저렴하고 청소하기 쉽기 때문에 훌륭합니다. 또한 내구성이 뛰어나고 양조 공정의 고온과 압력을 견딜 수 있습니다. 그러나 잠재적 인 단점 중 하나는 구멍이 때때로 막을 수 있다는 것입니다. 특히 세분화 된 맥아를 많이 사용하는 경우.
슬롯 형 허위 바닥
슬롯 형 허위 바닥은 또 다른 인기있는 옵션입니다. 구멍 대신 좁은 슬롯이 플레이트로 잘라냅니다. 이 슬롯은 웜이 흐르는 더 큰 표면적을 제공하도록 설계되어 막힘을 방지 할 수 있습니다.
슬롯 형 허위 바닥은 유량과 곡물 보유 사이의 균형을 잘 제공하기 때문에 홈 브루어와 소규모 상업용 양조업자가 선호합니다. 그들은 천공 된 플레이트 허위 바닥보다 조금 더 비쌀 수 있지만 청소하고 유지하기가 쉽습니다.
스크린 잘못된 바닥
스크린 잘못된 바닥은 프레임 위로 뻗어있는 미세한 메쉬 화면으로 만들어집니다. 화면은 필터 역할을하여 곡물을 꺼내는 동안 웜이 통과 할 수 있습니다.
스크린 잘못된 바닥은 우수한 유량과 막힘 방지 능력으로 알려져 있습니다. 그들은 또한 매우 유연하며 보일러의 모양을 준수 할 수 있으며, 이는 어떤 상황에서는 유리할 수 있습니다. 그러나 다른 유형의 잘못된 바닥보다 더 섬세 할 수 있으며보다 신중한 취급이 필요할 수 있습니다.
웨지 와이어 오 탐지
웨지 와이어 오 탐지는 상업용 양조 작업에 일반적으로 사용되는 고급 옵션입니다. 그들은 화면을 형성하기 위해 함께 용접되는 일련의 V 자형 와이어로 만들어졌습니다. 전선의 고유 한 모양은 넓은 개방 영역을 허용하여 우수한 유량을 제공하고 막힘을 방지합니다.
웨지 와이어 오 탐지는 내구성이 뛰어나 수년 동안 지속될 수 있습니다. 또한 청소하고 소독하기 쉽습니다. 상업용 양조 환경에서 중요합니다. 그러나 이들은 가장 비싼 유형의 허위 바닥이며 가정용 브루어 또는 소규모 운영에는 실용적이지 않을 수 있습니다.
잘못된 바닥을 선택할 때 고려해야 할 요소
보일러 크기
맥주 보일러의 크기는 잘못된 바닥을 선택할 때 고려해야 할 중요한 요소입니다. 오 탐지가 틈을 남기지 않고 보일러 내부에 꼭 맞는지 확인해야합니다. 잘못된 바닥이 너무 작 으면 곡물을 웜과 효과적으로 분리 할 수 없습니다. 너무 커지면 설치 및 제거하기가 어려울 수 있습니다.
양조 스타일
양조 스타일은 또한 당신의 선택에 거짓 바닥에 영향을 줄 수 있습니다. 통 곡물을 많이 사용하는 것을 선호하는 전통 주의자라면 더 큰 흐름을 허용하기 위해 더 큰 구멍이나 슬롯이있는 잘못된 바닥을 선택할 수 있습니다. 반면에, 세밀한 맥아 또는 부속 물을 많이 사용하는 경우 더 작은 구멍 또는 더 미세한 메쉬 스크린이있는 잘못된 바닥이 더 적합 할 수 있습니다.
예산
물론, 예산은 구매할 때 항상 고려 사항입니다. 천공 판 오 탐정은 일반적으로 가장 저렴한 옵션이며 웨지 와이어 오 탐지는 가장 비쌉니다. 양조 요구와 장기 목표에 따라 얼마나 기꺼이 지출 할 것인지 결정해야합니다.
청소의 용이성
잘못된 바닥을 청소하는 것은 맥주의 품질을 유지하는 데 중요한 부분입니다. 청소하고 소독하기 쉬운 잘못된 바닥을 선택하고 싶을 것입니다. 천공 된 플레이트와 슬롯 형 허위 바닥은 일반적으로 청소하기가 가장 쉽고 스크린 오 탐지에는 약간 더 많은 노력이 필요할 수 있습니다.
우리의 추천
맥주 보일러 공급 업체로서의 경험을 바탕으로 다양한 유형의 브루어에 대한 몇 가지 권장 사항이 있습니다.
홈 브루어스
예산에 따라 홈 브루어라면 천공 된 플레이트 오 탐지를 권장합니다. 그들은 저렴하고 청소하기 쉽고 대부분의 주택 지폐 설정에 적합합니다. 다양한 선택을 찾을 수 있습니다500L 양조 주전자 판매천공 된 플레이트 오 탐지와 함께 제공됩니다.
소규모 상업용 양조업자
소규모 상업용 맥주 양조업자에게는 슬롯 형 허위 바닥이 좋은 선택입니다. 그들은 유량과 곡물 유지 사이의 균형을 잘 제공하며 청소하고 유지하기가 비교적 쉽습니다. 당신은 우리에게 관심이있을 수 있습니다500L 완료된 맥주 양조 장비 마이크로 양조장 판매여기에는 슬롯 형 허위 바닥이 포함됩니다.
대규모 상업용 양조업자
대규모 상업용 양조장을 실행하는 경우 웨지 와이어 오 탐지가 갈 길입니다. 그들은 내구성이 있고 효율적이며 상업용 운영과 함께 많은 양의 양조를 처리하도록 설계되었습니다. 우리를 확인하십시오상업용 양조 장비 캐나다웨지 와이어 오 탐지를 포함하는 옵션의 경우.
결론
맥주 보일러의 오른쪽 잘못된 바닥을 선택하는 것은 양조 프로세스의 품질과 효율성에 큰 영향을 줄 수있는 중요한 결정입니다. 보일러 크기, 양조 스타일, 예산 및 청소 용이성과 같은 요인을 고려하면 가장 적합한 잘못된 바닥을 찾을 수 있습니다.
궁금한 점이 있거나 허위 바닥이나 맥주 보일러에 대한 자세한 정보가 필요한 경우 주저하지 마십시오. 우리는 당신이 당신의 양조 경험을 최대한 활용하도록 돕기 위해 왔습니다. 당신이 방금 시작한 홈 브루어이든, 장비를 업그레이드하려는 상업용 양조업자이든, 필요한 솔루션이 있습니다. 그러니 양조하자!
참조
- 쿤제, 볼프강. 기술 양조 및 맥아. VLB 베를린, 2019.
- 수정, 조지 J. 양조 과학의 원칙. Brewers Publications, 1999.
