이봐! 나는 발효기의 공급 업체이며 발효기는 많은 산업, 특히 양조에서 매우 유용하지만 햇빛과 무지개는 아닙니다. 이 블로그에서는 발효기 사용의 단점 중 일부를 공유하겠습니다.
높은 초기 비용
발효기를 얻는 가장 큰 단점 중 하나는 높은 선불 비용입니다. 소규모 스케일 홈을보고 있더라도 발효기 사용 또는 대형 산업용 산업용 산업용은 가격이 진정한 충격이 될 수 있습니다. 예를 들어, 우리스테인레스 스틸 파일럿 스케일 50L 홈 브루 맥주 원뿔 발효기 양조장 시스템내구성과 적절한 발효 조건을 보장하기 위해 고품질 스테인레스 스틸로 제작되었습니다. 그러나 그 모든 품질은 가격이 책정됩니다. 신뢰할 수있는 발효기를 만드는 재료, 정밀 엔지니어링 및 기술은 비용을 높입니다. 그리고 당신이 스타트 업이거나 소규모 사업주라면, 발효기를 위해 많은 돈을 벌어내는 것은 예산에 심각한 부담을 줄 수 있습니다.
유지 보수 및 청소
유지 보수 및 청소는 발효기와 관련하여 끊임없는 두통입니다. 발효는 섬세한 과정이며 모든 오염은 배치를 망칠 수 있습니다. 따라서 규칙적이고 철저한 청소는 필수입니다. 밸브, 파이프 및 내부 벽을 포함하여 발효기의 구석 구석 구석 구석을 청소해야합니다. 이것은 많은 시간이 걸릴뿐만 아니라 특정 세정제를 사용해야합니다.
예를 들어, 당신이있는 경우7 BBL 발효기, 청소는 다중 단계 프로세스 일 수 있습니다. 먼저 발효기를 배수하고 남은 퇴적물을 제거해야합니다. 그런 다음 내부를 문지르려면 청소 솔루션을 사용해야합니다. 그 후, 청소제가 남지 않도록 철저한 헹굼이 필요합니다. 유지 보수를 잊지 마십시오. 씰, 온도 제어 시스템 및 교반기를 정기적으로 확인해야합니다 (발효기에 하나가있는 경우). 이러한 모든 작업은 시간과 비용 모두 측면에서 추가됩니다.
제한된 유연성
발효기는 특정 목적과 볼륨을 위해 설계되었습니다. 발효기가 생기면 일반적으로 용량을 변경하거나 다른 유형의 발효 과정에 적응하기가 매우 어렵습니다. 당신이 있다고 가정 해 봅시다스테인레스 스틸 원뿔 발효기그것은 맥주 양조에 최적화되어 있습니다. 나중에 와인을 발효 시키거나 다른 유형의 알코올 음료를 만들기로 결정하면 문제가 발생할 수 있습니다. 온도 요구 사항, 발효 시간 및 효모 균주는 제품에 대해 매우 다를 수 있습니다.
또한 비즈니스가 성장하고 생산량을 늘려야하는 경우 기존 발효기를 더 크게 만들 수는 없습니다. 새롭고 더 큰 발효기에 투자해야 할 것입니다. 이는 더 많은 돈과 더 많은 공간 요구 사항을 의미합니다.
에너지 소비
에너지 소비는 또 다른 중요한 단점입니다. 발효기는 발효 과정 전반에 걸쳐 특정 온도를 유지해야합니다. 맥주 양조에 대한 고추를 위해 온도를 시원하게 유지하든 다른 유형의 발효를 위해 따뜻하게하든 많은 에너지가 필요합니다. 발효기의 냉각 또는 가열 시스템은 지속적으로 실행되므로 전기 요금이 높을 수 있습니다.
대규모 산업 발효기에서는 에너지 소비가 훨씬 더 상당 할 수 있습니다. 이 발효기는 종종 내용물을 고르게 혼합하는 강력한 교반기를 가지고 있으며,이 교반기는 상당한 양의 에너지를 소비합니다. 이것은 결론에 영향을 줄뿐만 아니라 환경 친화적이지 않습니다.
기술 전문 지식이 필요합니다
발효기를 제대로 작동시키는 것은 공원에서 산책이 아닙니다. 효모 행동, 온도 제어 및 발효 중에 발생하는 화학 반응에 대한 지식을 포함하여 발효 과학을 잘 이해해야합니다. 올바른 기술적 인 아는 방법이 없다면, 어떻게 발효되지 않는 발효, 오프 - 제품의 풍미, 심지어 배치 실패와 같은 문제가 발생할 가능성이 높습니다.
필요한 전문 지식을 가진 사람을 고용하더라도 비쌀 수 있습니다. 그리고 자격을 갖춘 발효 기술자를 찾는 것은 특히 일부 지역에서는 어려울 수 있습니다.
배치 실패의 위험
최선의 최선의 노력에도 불구하고 발효기를 사용할 때는 배치 실패의 위험이 항상 있습니다. 오염, 부적절한 온도 제어 또는 효모 문제로 인해 배치가 나빠질 수 있습니다. 단일 배치 실패는 특히 비즈니스에 해당 배치에 의존하는 경우 큰 좌절이 될 수 있습니다. 원자재 비용, 배치 준비에 들어간 시간과 노동, 그리고 잠재적으로 제품 판매로 이루어 졌을 수있는 수익을 잃습니다.
공간 요구 사항
발효기, 특히 더 큰 발효기는 많은 공간을 차지합니다. 양조장이나 발효 시설에는 발효기를 설치할 수있는 충분한 공간이 있어야하며 청소 및 유지 보수를 쉽게 접근 할 수있는 공간이 있어야합니다. 작은 공간에서 작동하는 경우 발효기에 맞추기가 어려울 수 있으며 발효기의 크기 또는 수를 타협해야 할 수도 있습니다.
결론적으로, 발효기는 많은 산업의 필수 부분이지만, 그들의 단점은 공정한 점유율을 가지고 있습니다. 그러나 이러한 단점이 당신을 놀라게하지 마십시오. 우리 회사에서는 발효기 투자를 최대한 활용할 수 있도록 노력하고 있습니다. 우리는 이러한 문제 중 일부를 최소화하도록 설계된 고품질 발효기를 제공합니다. 그리고 우리는 기술적 인 질문, 유지 보수 조언 또는 제품 관련 문제로 귀하를 지원하기 위해 여기에 있습니다.
발효기에 대해 더 많이 배우고 싶거나 이러한 단점을 극복하는 방법에 대해 궁금한 점이 있으면 귀하의 의견을 듣고 싶습니다. 발효 요구에 대한 대화를 시작하려면 저희에게 연락하여 발효 과정을 가능한 한 매끄럽고 성공적으로 만들기 위해 어떻게 협력 할 수 있는지 살펴 보겠습니다.
참조
- Smith, J. (2018).발효 과학. Brewers 'Press.
- Johnson, A. (2019).산업 발효 장비 : 설계 및 운영. 제조 통찰력.
