이봐! 통이 세탁 공급 업체로서, 나는 수동 통가 세탁과 관련된 문제를 직접 보았습니다. 어떤 사람들은 손으로 그것을하는 것이 갈 길이라고 생각할 수도 있지만, 실제로이 방법에는 몇 가지 단점이 있습니다. 이 블로그에서는 이러한 단점을 분해하고 대신 자동화 된 솔루션을 고려하고 싶은 이유를 설명합니다.
1. 시간 - 소비
수동 통 씻기는 실시간 - 먹는 사람입니다. 당신은 모든 단계를 거쳐야합니다. 첫째, 통을 비우고 헹구어 큰 잔해 덩어리를 제거해야합니다. 그 후에는 완고한 잔류 물을 제거하기 위해 브러시로 통의 내부를 문지르아야합니다. 그리고 그것을 올바르게 소독하는 것을 잊지 마십시오. 이 모든 단계는 나이가 들었습니다. 특히 청소해야 할 통이 많으면 많은 통이 있습니다.
예를 들어, 일주일에 약 50 통을 사용하는 중간 크기의 양조장을 실행하는 경우 수동으로 매일 하루 종일 걸릴 수 있습니다. 그것은 새로운 맥주를 양조하거나 비즈니스 관리와 같은 다른 중요한 작업에 더 잘 소비 될 수있는 많은 시간입니다. 당신은 당신의 개선을 위해 노력할 수 있습니다1500L 맥주 양조 미르코 양조장 장비생산량을 늘리거나 새로운 맥주 레시피를 개발합니다.
2. 일관되지 않은 청소 품질
수동 통 씻기의 가장 큰 문제 중 하나는 일관성이 부족하다는 것입니다. 통을 손으로 청소할 때는 청소의 품질이 한 통에서 다음 통에 이르기까지 다를 수 있습니다. 그것은 청소를하는 사람이 얼마나 많은 노력을 기울이고 있는지, 경험 수준, 심지어 그 특정 날의 기분에 달려 있습니다.
일부 통은 정말 철저한 문지르지 않을 수도 있고, 다른 통은 빠른 헹굼 일 수 있습니다. 이러한 불일치는 맥주의 품질에 문제가 될 수 있습니다. 통이 제대로 청소되지 않으면 박테리아와 다른 오염 물질을 양조의 맛과 안전에 영향을 줄 수 있습니다. 당신은 고객이 당신의 맛있는 맥주를 한 모금 마시고 깨끗하게 청소 된 통로 맛을주는 것을 원하지 않을 것입니다.
반면에 자동화 된 케그 세탁 시스템은 매번 각 통을 동일한 높은 표준으로 청소하도록 설계되었습니다. 그들은 정확한 양의 청소제와 수압을 사용하여 통의 모든 부분이 철저히 청소되고 소독되도록합니다. 이 일관성은 맥주의 품질을 유지하고 고객을 행복하게 유지하는 데 도움이됩니다.
3. 노동 집약적
수동 통 씻기는 육체적으로 까다로운 작업입니다. 당신은 무거운 통을 들어 올리고, 내부를 문지르 기 위해 구부리고, 끊임없이 주위를 돌아 다니며 통의 다른 부분에 접근해야합니다. 이것은 특히 하루 종일 신체에 많은 부담을 줄 수 있습니다.
수동 통을 세척하는 근로자는 요통, 어깨 부상 및 수근관 증후군과 같은 근골격계 장애가 발생할 위험이 높습니다. 이러한 부상은 직원들에게 통증과 불편 함을 유발할 수있을뿐만 아니라 결근과 비즈니스에 대한 의료 비용이 높아질 수 있습니다.
대조적으로, 자동화 된 통을 세탁 시스템은 근로자의 물리적 긴장을 줄입니다. 그들은 단순히 통을 기계에로드하고 작업을 수행 할 수 있습니다. 이를 통해 직원들은 신체적으로 까다로운 작업에 집중할 수있어 전반적인 직무 만족도와 생산성을 향상시킬 수 있습니다.
4. 장기적으로 높은 비용
언뜻보기에 수동 통 씻기는 비용이 많이 드는 것처럼 보일 수 있습니다. 값 비싼 장비에 투자 할 필요가 없기 때문에 효과적인 옵션처럼 보일 수 있습니다. 그러나 장기 비용을 보면 실제로는 더 비쌉니다.
노동 비용은 주요 요인입니다. 앞에서 언급했듯이 수동 통가 세탁에는 많은 시간이 걸리므로 모든 시간에 직원에게 돈을 지불해야합니다. 그리고 수요를 따라 잡기 위해 추가 근로자를 고용해야한다면, 그것은 당신의 주머니에서 더 많은 돈입니다.
또한, 수동 통가 세척의 일관되지 않은 청소 품질로 인해 맥주가 낭비 될 수 있습니다. 오염 된 통이 맥주 한 배치를 망쳐 놓으면 재료의 비용뿐만 아니라 양조하는 시간과 노력도 잃어 버렸습니다.
반면에 자동 통지 세탁 시스템은 선불 비용이 높지만 장기적으로 비용을 절약 할 수 있습니다. 그들은 더 효율적이므로 더 적은 시간 안에 더 많은 통을 청소하여 인건비를 줄일 수 있습니다. 그리고 그들은 일관된 청소를 제공하기 때문에 오염 된 통과 맥주 낭비에 문제가 적을 것입니다.
5. 제한된 용량
수동 통 씻기는 용량이 제한되어 있습니다. 아무리 열심히 일하더라도 하루에 많은 통을 청소할 수 있습니다. 비즈니스가 성장하고 있으며 수요를 충족시키기 위해 더 많은 통을 청소 해야하는 경우 실제 문제가 될 수 있습니다.
사용하는 경우스테인레스 스틸 맥주 발효기또는SS 원뿔 발효기더 많은 맥주를 생산하려면 더 많은 통을 청소하고 포장하고 배포해야합니다. 수동 통가 세척하면 자신이 뒤쳐져 맥주를 시장에 내놓는 데 지연 될 수 있습니다.
자동화 된 케그 세척 시스템은 훨씬 많은 양의 통을 처리 할 수 있습니다. 그들은 모델에 따라 하루에 수십 또는 수백 통을 청소할 수 있습니다. 이를 통해 비즈니스의 성장에 따라 맥주에 대한 수요를 충족시킬 수 있습니다.
6. 환경 영향
수동 통을 세척하면 환경에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 통을 손으로 청소할 때 필요한 것보다 더 많은 물과 청소제를 사용하는 경향이 있습니다. 사용중인 물 및 화학 물질의 양을 정확하게 제어 할 수 없기 때문입니다.
물을 과도하게 사용하면 수분 폐기물로 이어질 수 있으며 이는 소중한 자원입니다. 청소제의 부적절한 처분은 환경을 오염시킬 수 있습니다. 자동화 된 케그 세척 시스템은보다 환경 친화적으로 설계되었습니다. 그들은 각 청소주기에 사용 된 양을 정확하게 제어하여 물과 청소제를 적게 사용합니다. 이를 통해 비즈니스의 환경 발자국을 줄이는 데 도움이됩니다.
결론
보시다시피, 수동 통을 씻는 데는 많은 단점이 있습니다. 시간은 소비, 일관성이없고 노동 - 집약적, 장기적으로 비용이 많이 들고 용량이 제한되어 있으며 환경에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 성공적인 양조장을 운영하는 것이 진지하다면 자동화 된 케그 세척 시스템에 대한 투자를 고려하는 것이 좋습니다.
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참조
- "맥주 양조 : 케그 청소 및 소독을위한 모범 사례" - 양조 산업 저널
- "케그 품질과 맥주 맛에 대한 청소 방법의 영향" - 국제 양조 과학 저널
