양조장은 음식을 판매합니까? 글쎄, 그것은 양조장에 공급 업체로서 많은 질문을받는 질문입니다. 그리고 대답은, 그것은 달라집니다. 이 블로그에서는이 주제에 뛰어 들고 통찰력을 공유하며 내 장비가 어떻게 그루브를 제공하기로 결정한 양조장에서 어떻게 역할을 할 수 있는지 알려줍니다.
먼저 양조장이 음식을 팔고 싶어하는 이유에 대해 이야기합시다. 몇 가지 좋은 이유가 있습니다. 우선 전체 고객 경험을 향상시킬 수 있습니다. 사람들이 양조장에 오면 종종 휴식을 취하고 친구들과 어울리고 좋은 맥주를 즐길 수있는 장소를 찾고 있습니다. 메뉴에 음식을 먹으면 더 오래 머무르고 다른 라운드를 주문하며 더 만족스러운 방문을 할 수 있습니다. 그것은 미식가와 맥주 애호가 모두에게 하나의 정지 목적지를 만드는 것과 같습니다.
또 다른 이유는 수익을 높일 수 있기 때문입니다. 양조장은 소득 흐름에 식품 판매를 추가함으로써 결론을 높일 수 있습니다. 사람들은 먹을 옵션이있을 때 더 많은 비용을 소비하는 경향이 있으며 더 넓은 범위의 고객을 유치 할 수 있습니다. 예를 들어, 가족은 어린이 친화적 인 음식 옵션이 있으면 양조장을 방문 할 가능성이 높을 수 있습니다.
그러나 그것은 모든 햇빛과 무지개가 아닙니다. 몇 가지 도전도 있습니다. 식품 서비스 운영을 실행하려면 많은 작업이 필요합니다. 주방이 필요하고 요리사와 서버를 고용하고 재고를 관리하며 식품 안전 규정을 처리해야합니다. 이미 훌륭한 맥주를 양조하는 데 중점을 둔 양조장에게는 큰 두통이 될 수 있습니다.
그렇다면 어떤 양조장이 음식을 판매 할 가능성이 더 높습니까? 특히 Craft Breweries는 음식 게임에 들어가고 있습니다. 그들은 종종 고객에게 독특하고 몰입감있는 경험을 만들고 싶어합니다. 많은 공예 양조장은 트렌디 한 지역이나 산업 지역에 위치하고 있으며 음식을 경쟁과 차별화하는 방법으로보고 있습니다. 그들은 장인 피자, charcuterie 보드 또는 공예 맥주와 잘 어울리는 기타 미식가 간식을 제공 할 수 있습니다.
반면에, 일부 대규모 상업용 양조장은 음식에 초점을 맞추지 않을 수 있습니다. 그들의 주요 목표는 대량의 맥주를 생산하고 배포하는 것입니다. 그들은 시음 실이있을 수도 있지만, 맹세 한 음식 서비스를 설정하려는 자원이나 성향이 없을 수도 있습니다.
이제 양조장 공급 업체로서의 역할에 대해 이야기합시다. 나는 음식을 판매하든 아니든 양조장에 유용 할 수있는 다양한 장비를 제공합니다. 식품 서비스를 시작하고 싶은 양조장의 경우 몇 가지 훌륭한 옵션이 있습니다.
당신이 작은 규모의 양조장이라면, 당신의 운영을 확장하려는1000L 양조장 장비게임이 될 수 있습니다 - 체인저. 맥주 생산 능력을 높이고 양조장의 품질을 유지하는 데 적합합니다. 더 많은 맥주를 마시면 더 많은 고객을 유치 할 수 있으며 메뉴에 음식이 있다면 훌륭한 조합이 될 수 있습니다.
훌륭한 맥주를 양조하는 데 중요한 맥아 과정의 경우작은 배치 맥아 장비필수입니다. 음식에 집중하더라도 맥주에 고품질의 맥아 곡물을 갖는 것이 필수적입니다. 양조장의 맛과 향기에 큰 차이를 만들 수 있으며, 이로 인해 고객의 전반적인 식사 경험을 향상시킬 수 있습니다.
그리고 맥주를 포장 할 때크래프트 맥주 병용 라인최고입니다 - 노치. 맥주가 효율적이고 안전하게 병에 담아 보장하므로 사이트 및 오프 사이트에서 판매 할 수 있습니다. 이는 고객이 맥주를 먹거나 맥주를 집으로 데려가 든 맥주 판매에서 꾸준한 수입을 원한 양조장에 중요합니다.
음식 판매를 생각하는 양조장 소유자라면 몇 가지 팁이 있습니다. 먼저, 작게 시작하십시오. 전체 메뉴와 함께 모든 것을 갈 필요는 없습니다. 준비하기 쉬운 간단한 전채 또는 간식으로 시작하여 맥주와 잘 어울릴 수 있습니다. 이렇게하면 물을 테스트하고 고객의 반응을 볼 수 있습니다.
둘째, 품질에 중점을 둡니다. 맥주이든 음식이든, 품질이 최우선 과제가되어야합니다. 음식에 신선하고 현지 재료를 사용하고 요리사가 제대로 준비하는 방법을 알고 있는지 확인하십시오. 맥주도 마찬가지입니다 - 고품질의 재료를 사용하고 최고의 양조 관행을 따릅니다.
마지막으로 음식과 맥주 페어링을 홍보하십시오. 고객에게 어떤 맥주가 가장 잘 어울리는 지 알 수 있습니다. 더 많은 사람들을 양조장에 끌어 들이기 위해 특별한 맥주 - 음식 페어링 이벤트를 만들 수도 있습니다.
결론적으로, 양조장이 음식을 판매하는지 여부는 많은 요인에 의존하는 결정입니다. 그러나 급락하기로 결정한 사람들에게는 고객 경험을 향상시키고 수익을 높일 수있는 좋은 기회가 있습니다. 그리고 양조장 공급 업체로서 저는 모든 단계의 단계를 도와 드리겠습니다. 내 장비에 관심이 있거나 양조장에서 식품 서비스 시작에 대한 질문이 있다면 주저하지 말고 연락하십시오. 대화를 나누고 양조장을 성공시키기 위해 함께 일할 수있는 방법을 살펴 보겠습니다.
참조
- "크래프트 맥주 산업 : 트렌드와 통찰력" - 업계 보고서
- "환대 산업의 식품 서비스 관리" - 학술 저널 기사
