이봐, 동료 브루어스! KEG 세탁 장비 공급 업체로서, 나는 종종 양조 및 청소 과정 전체에 대해 많은 질문을받습니다. 꽤 자주 나타나는 한 가지 질문은 "세탁 화학 물질을 재사용 할 수 있습니까?"입니다. 오늘, 나는이 주제에 깊이 빠져들고 양조장에 대한 올바른 결정을 내릴 수있는 통찰력을 공유 할 것입니다.
이 세척 화학 물질이 무엇인지, 무엇을하는지 이해하는 것으로 시작합시다. 통을 세탁 할 때는 다양한 화학 물질을 사용하여 통에서 완고한 잔류 물을 청소하고 소독하며 제거합니다. 이 화학 물질은 유기물을 무너 뜨리고 박테리아를 죽이며 통이 다음 맥주 배치의 최고 상태가되도록 설계되었습니다.
세탁 화학 물질을 재사용 할 때 고려해야 할 첫 번째는 효과가 효과입니다. 시간이 지남에 따라 화학 물질이 사용됨에 따라 통에 먼지, 때리기 및 미생물과 반응합니다. 이 반응은 용액의 화학적 조성을 변화시킨다. 예를 들어, 가성 세정제를 사용하는 경우 잔류 물의 산을 중화하므로 알칼리성을 잃을 수 있습니다. 화학 성분이 크게 변하면, 청소 및 소독력이 효과적으로 감소합니다. 화학 물질에 몇 달러를 절약하려고했기 때문에 맥주를 오염 위험에 처하게하고 싶지 않습니다.
또 다른 측면은 오염 물질의 축적입니다. 세탁 화학 물질을 재사용하면 통에서 제거 된 먼지, 효모 및 기타 입자가 용액에 머물러 있습니다. 이것은 용액이 박테리아의 번식지가되는 상황으로 이어질 수 있습니다. 화학 물질이 처음에 박테리아를 죽이는 데 능숙하더라도, 고농도의 유기물은 일부 미생물에 대한 보호 방패를 제공하여 생존하고 곱할 수 있습니다. 그리고 나를 믿으십시오. 당신은 맥주에 원치 않는 벌레를 원하지 않습니다.
그러나 세척 화학 물질을 재사용 할 수있는 경우가 있습니다. 스케일 작업이 작고 통이 비교적 깨끗한 경우, 화학 물질을 몇 번 재사용 할 수 있습니다. 그러나 당신은 정말로 조심해야합니다. 화학 솔루션을 정기적으로 테스트하여 여전히 유효 범위 내에 있는지 확인해야합니다. pH, 알칼리성 및 소독 강도와 같은 것을 측정 할 수있는 테스트 키트가 있습니다.
비용 - 혜택 분석에 대해 이야기합시다. 화학 물질을 재사용하면 단기적으로 돈을 절약 할 수 있습니다. 그러나 그것이 오염 된 통과 맥주의 나쁜 배치로 이어지면 장기적으로 더 많은 비용이들 수 있습니다. 고객을 잃고 맥주 배치를 버리고 명성을 손상시켜야합니다. 따라서 장단점을 신중하게 평가하는 것이 중요합니다.
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결론적으로, 세탁 화학 물질을 재사용하는 것은 돈을 절약하는 것이 좋은 생각처럼 보일 수 있지만, 그것은주의해서 내려야 할 결정입니다. 효과, 오염 위험 및 장기적인 결과를 고려해야합니다. 확실하지 않다면 항상 양조 업계에서 더 많은 경험을 가진 전문가 또는 더 많은 경험을 가진 사람과 상담하는 것이 좋습니다.
통을 세탁, 양조 장비 또는 양조 과정과 관련된 것에 대해 궁금한 점이 있으면 주저하지 말고 연락하십시오. 우리는 양조장에 대한 최선의 결정을 내릴 수 있도록 도와 드리겠습니다. 방금 시작하거나 양조를 다음 단계로 끌어 올리려면 필요한 정보 및 제품을 제공 할 수 있습니다. 따라서 대화를 시작하고 양조장을 성공적으로 만들기 위해 어떻게 협력 할 수 있는지 살펴 보겠습니다.
참조
- 양조 산업 핸드북
- 양조 공정에서의 화학적 분석
